Hier sind die perfekten Gerichte und Getränke zum Thema Kansas City für Ihre Super-Bowl-Party

Drücken Sie den Chiefs beim Super Bowl die Daumen? Gibt es eine bessere Möglichkeit, Ihre Unterstützung zu zeigen, als Ihren Gästen eine Auswahl an kultigen Speisen aus Kansas City zu servieren?

Natürlich ist Barbecue das erste, was einem zu den traditionellen Speisen von Kansas City einfällt. Verbrannte Enden sind das Beste, was KC zu bieten hat, daher stehen verbrannte Enden ganz oben auf unserer Liste.

Verbranntes Ende Schieberegler

Das Problem bei Burnt Ends ist, dass sie nur aus einem Teil der Rinderbrust hergestellt werden, was bedeutet, dass nur wenige Ihrer Gäste in den Genuss kommen werden. Es ist schon schwierig genug, wenn Sie Fans der Chiefs und der Eagles auf Ihrer Party haben, da müssen Sie nicht auch noch einen Streit um die verbrannten Enden verursachen. Wir machen eine preiswertere Version, die mehr Gäste glücklich macht.

Gewürzmischung:

• 2 Esslöffel brauner Zucker
• 2 Esslöffel geräucherter Paprika
• 1 Eßlöffel Zucker
• 1 Esslöffel geröstetes Knoblauchpulver
• 1 Eßl. Selleriesalz
• 1 Esslöffel Chipotle-Pulver
• 3 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• 1 Esslöffel Chilipulver
• 1 Teelöffel gemahlener Senf
• 2 Teelöffel Salz

Alle Zutaten in eine Schüssel geben und gut vermischen. Beiseite stellen.

Schieber:

• 3 lbs. Chuck Roastbeef
• 2 c. Rinderbrühe
• 2 c. Arthur Bryant’s original Barbecue-Sauce
• King’s Hawaiianische Mini-Sandwich-Brötchen
• Gewünschte Sandwich-Beläge

Heizen Sie den Ofen auf 225 Grad vor. Hier gibt es keine Abkürzung; wenn Sie die besten Burned Ends haben wollen, müssen Sie sie langsam und bei niedriger Temperatur zubereiten. Das Rindfleisch mit der Gewürzmischung einreiben und vollständig bedecken. Klopfen Sie überschüssige Einreibung ab – es wird etwas übrig bleiben. Wenn Sie einen Räucherofen haben, sollten Sie diesen unbedingt verwenden. Garen, bis die Innentemperatur 190 Grad erreicht hat, etwa vier bis fünf Stunden.

Erhöhen Sie die Ofentemperatur auf 250 Grad. Nehmen Sie den Braten aus dem Ofen und schneiden Sie ihn in 1-Zoll-Würfel. Mit der restlichen Einreibeflüssigkeit einreiben, so dass jedes Stück vollständig bedeckt ist. In eine Auflaufform legen. Rinderbrühe und Barbecue-Sauce mischen und über das Rindfleisch gießen, so dass alle Stücke vollständig bedeckt sind. Zurück in den Ofen schieben und eine Stunde lang backen. Aus dem Ofen nehmen und jedes Stück Rindfleisch umdrehen, dann wieder in den Ofen geben und eine weitere Stunde backen.

Warm halten, mit den Minibrötchen und den Beilagen servieren und die Gäste ihre eigenen Schieber zusammenstellen lassen.

KC-Streifensteak

Natürlich werden Sie bei dieser Wirtschaftslage nicht jedem Gast ein KC Strip servieren, aber ein paar perfekt gebratene Strips, die in kleine Portionen in Vorspeisengröße geschnitten werden, wären perfekt für einen Super Bowl-Auflauf.

• 4 nicht entbeinte Strip-Steaks
• Salz und Pfeffer zum Abschmecken
• 4 Esslöffel Butter

Lassen Sie die Steaks vor dem Braten etwa eine Stunde lang im Kühlschrank ruhen. Schmelzen Sie die Butter in einer gusseisernen Pfanne bei mittlerer Hitze. Würzen Sie die Steaks mit Salz und Pfeffer, während die Butter schmilzt. Braten Sie die Steaks etwa drei Minuten auf jeder Seite an. Sobald beide Seiten angebraten sind, die Pfanne in den 425-Grad-Ofen schieben.

Überprüfen Sie die Innentemperatur etwa alle fünf Minuten, damit das Steak nicht zu lange brät – Menschen, die durchgebratene Steaks mögen, sollten kein Steak essen dürfen. Für ein medium rare Steak die Innentemperatur auf 125 Grad abkühlen lassen und mindestens 10 Minuten ruhen lassen. Quer zur Faser in Scheiben schneiden und servieren. Servieren Sie das Steak mit Ketchup, als Anspielung auf den bekannten Ketchup-Liebhaber Patrick Mahomes.

Baked Potato Girl – zweimal gebackene Pellkartoffeln

Erinnern Sie sich an den Chiefs-Fan, der zum Spiel der Divisional Round gegen die Jaguars eine leckere gebackene Kartoffel mit nach Arrowhead gebracht hat, um ihr einen natürlichen Handwärmer und einen leckeren Snack für zwischendurch zu bieten? Dieses Rezept ist eine Hommage an sie.

• Sechs rostrote Kartoffeln, gewaschen
• Olivenöl
• 1 ¹⁄₂ c. scharfer Cheddar-Käse
• 1 c. Speck, gekocht und zerbröckelt
• vier grüne Zwiebeln, in Scheiben geschnitten, Spitzen und Zwiebeln weggeworfen
• ³⁄₄ c. saure Sahne
• 4 oz. Butter, erweicht
• Salz und Pfeffer

Die ganzen Kartoffeln mit Olivenöl einreiben und mit Salz bestreuen. Mit einer Gabel Löcher in jede Kartoffel stechen. Bei 450 Grad 60 Minuten lang backen.

Aus dem Ofen nehmen und vorsichtig der Länge nach halbieren (verbrennt euch nicht – sie sind superheiß). Das weiche, gekochte Innere der Kartoffeln in eine Schüssel schöpfen. Die Oberseite jeder Kartoffelhälfte mit Olivenöl bestreichen, mit Salz bestreuen und für 10 Minuten in den Ofen zurückbringen. In der Zwischenzeit die saure Sahne, die Butter, 1 kg scharfen Cheddarkäse und die Hälfte des Specks in die Schüssel mit den Kartoffeln geben und gut vermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Sie können kreativ werden und Folgendes hinzufügenKnoblauchpulver, Rosmarin – was immer Ihnen gefällt.

Nehmen Sie die Pellkartoffeln aus dem Ofen und füllen Sie sie mit der leckeren Füllung, die Sie soeben zubereitet haben. Mit dem restlichen scharfen Cheddar bestreuen und wieder in den Ofen schieben, bis er geschmolzen ist. Mit dem restlichen Speck und den Frühlingszwiebeln bestreuen und gleichmäßig auf den Kartoffelschalen verteilen und servieren.

Käsiger Maisauflauf

Das ist zweifellos das typischste Gericht des Mittleren Westens auf unserer Speisekarte.

• 2 Esslöffel Butter
• 4 Teelöffel Speisestärke
• 1 Teelöffel Knoblauchpulver
• ³⁄₄ c. 2 Prozent Milch
• 1 ¹⁄₂ c. scharfer Cheddar-Käse, geraspelt
• 4 oz. Frischkäse, gewürfelt
• 1 Esslöffel gehackter oder geriebener Knoblauch (etwa zwei Nelken)
• 4 c. frischer Mais, von den Maiskolben entfernt
• 1 c. gewürfelter Speck, knusprig gebraten
• Salz und Pfeffer zum Abschmecken

Die Butter in einem Topf schmelzen und die Maisstärke einrühren, bis sie glatt ist. Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer hinzugeben. Milch hinzufügen und bei mittlerer Hitze rühren, bis die Masse dickflüssig und sprudelnd ist. Cheddar und Frischkäse einrühren und rühren, bis er geschmolzen und glatt ist. Mais und Speck einrühren. In eine Auflaufform geben und bei 350 Grad 45 Minuten backen.

Hähnchen-Spiedini mit Amogio-Sauce

Das klingt wie ein traditionelles italienisches Gericht, ist aber ein Favorit aus Kansas City. Das aufgespießte, gewürzte Hähnchen ist ein toller Partysnack.

• 4 entbeinte Hühnerbrüste ohne Haut
• ²⁄₃ c. breadcrumbs
• 1 Esslöffel italienisches Gewürz
• 1 Tl. Petersilie
• ¹⁄₃ c. geriebener Parmesan
• 2 Tl. Zitronenschale
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 2 Esslöffel Olivenöl
• 2 Esslöffel geschmolzene Butter

Die Hähnchenbrüste zwischen zwei Stücken Frischhaltefolie ausklopfen, bis sie etwa 1/8″ dick sind. Mit Salz und Pfeffer würzen. Semmelbrösel, Käse, Petersilie, italienische Gewürze, Knoblauch und Zitronenschale auf einem Pappteller vermengen. Die geschmolzene Butter und das Olivenöl in einer flachen Schale vermengen. Das Hähnchen in die Buttermischung tauchen, dann mit der Paniermehlmischung bestreichen. Jedes Hähnchenstück fest aufrollen und in 1″ große Stücke schneiden. Auf Metall- oder Holzspieße stecken (wenn Sie Holz verwenden, weichen Sie die Spieße vorher mindestens eine Stunde lang ein, damit sie auf dem Grill nicht Feuer fangen). Bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten auf jeder Seite grillen oder bis das Hähnchen durchgebraten ist. Mit dieser schnellen und einfachen Amogio-Sauce servieren:

• ¹⁄₂ c. Olivenöl
• 4 Esslöffel Butter
• ¹⁄₄ c. frischer Zitronensaft plus 2 Teelöffel Schale
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 Esslöffel gehackte Schalotte
• 1 Esslöffel gehackte frische Petersilie
• 1 Esslöffel gehacktes frisches Basilikum
• ¹⁄₂ Teelöffel rote Paprikaflocken
• Salz und Pfeffer zum Abschmecken

Alle Zutaten außer Salz und Pfeffer in einem Topf vermengen und bei mittlerer Hitze zum Blubbern bringen. Die Hitze reduzieren und fünf Minuten köcheln lassen. Vom Herd nehmen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und dann die leckeren Hähnchen-Spiedini in die Pfanne hauen.

Käseschlappen

Der Name ist etwas seltsam (die Vorstellung, einen Pantoffel zu essen, ist nicht sehr appetitlich), aber die Käsepantoffeln sind köstlich und passen perfekt zum Rest des Menüs.

Vorspeise:

• 1 ¹⁄₂ c. Allzweckmehl
• ¹⁄₄ c. pumpernickel-mehl
• 1 c. Wasser
• 1/8 Teelöffel Instant-Hefe

Alle Zutaten in einer großen Schüssel vermischen. Mit Frischhaltefolie abdecken und bei Raumtemperatur mindestens 12 und bis zu 20 Stunden gehen lassen.

Teig:

• Vorspeise
• 2 ¹⁄₂ c. Allzweckmehl
• ¹⁄₂ c. Wasser
• 2 Tl. Knoblauchpulver
• 2 Teelöffel zerstoßener Rosmarin
• 1 ¹⁄₂ Teelöffel Salz
• 1 c. gewürfelter Asiago-Käse
• ¹⁄₂ c. geriebener Asiago-Käse

Alle Zutaten mit Ausnahme des Käses in die Vorspeise geben und drei bis vier Minuten auf niedriger Stufe mixen, damit sich alles verbindet. Erhöhen Sie die Geschwindigkeit auf mittlere Stufe und rühren Sie weitere vier Minuten. Der Teig sollte leicht klebrig, aber nicht zu klebrig sein – bei Bedarf mehr Wasser oder Mehl hinzufügen. Den gewürfelten Käse untermischen. Den Teig noch zwei Stunden lang gehen lassen, bis er bauschig ist.

HerausdrehenTeig auf eine gut bemehlte Fläche geben, in zwei Hälften teilen und zu zwei langen Laiben formen. In einzelne Portionsgrößen schneiden und jedes Stück so formen, dass es einem Pantoffel ähnelt. Auf zwei mit Pergamentpapier ausgelegte Backbleche legen, mit Frischhaltefolie abdecken und – Sie haben es erraten! – noch etwa 45 Minuten gehen lassen. Sie sind ähnlich wie Ciabatta, also brauchen wir viel Luft darin. Während der Teig aufgeht, den Ofen auf 450 Grad vorheizen.

Bestreuen Sie Ihre Käsepantoffeln mit dem geriebenen Asiago und etwas zerdrücktem Rosmarin für die Farbe. 22-25 Minuten backen oder bis sie gleichmäßig gebräunt sind.

KC-Schlammkuchen

Wiederum kein besonders appetitlicher Name, aber glauben Sie mir: Dieses Dessert mit Schokoladenpuddingmischung und Frischkäse wird Sie nicht enttäuschen.

• 1 ¹⁄₂ c. fein gehackte Pekannüsse
• ³⁄₄ c. Mehl
• ¹⁄₄ c. Butter, geschmolzen
• 2 Acht-Unzen-Packungen Frischkäse, erweicht
• 1 ¹⁄₂ c. Puderzucker
• 8 oz. Cool Whip, aufgetaut und geteilt
• 2 ¹⁄₂ c. kalte Milch
• 2 Päckchen Instant-Schokoladenpuddingmischung

Pekannüsse, Mehl und Butter mischen und in den Boden einer 9-Zoll-Springform drücken. 20 Minuten bei 375 Grad backen. Beiseite stellen und abkühlen lassen.

Frischkäse und Puderzucker auf mittlerer Stufe schlagen, bis sie leicht und schaumig sind. 1 ¹⁄₂ c. der Schlagsahne und gut verrühren. Auf der Kruste verteilen. In einer mittelgroßen Schüssel die Milch und die Puddingmischung verrühren, bis sie gut vermischt sind. Mit einem Löffel über die Frischkäseschicht geben und mehrere Stunden oder über Nacht in den Kühlschrank stellen, bis sie fest ist. Den Rand der Springform entfernen und die restliche Cool Whip vor dem Servieren auf dem Kuchen verteilen.

Erdbeer-Orangen-Sahnetorte

Zeigen Sie Ihre Begeisterung für die Chiefs mit diesem Dessert in den Farben des Teams!

• 1 Päckchen Instant-Puddingmischung mit weißer Schokolade
• ³⁄₄ Tasse 2 Prozent Milch
• 2 Teelöffel Orangenschale
• 1 ¹⁄₂ c. Cool Whip
• 1 Graham-Cracker-Krümelkruste
• Mandarinenstücke und Erdbeeren zum Garnieren

Puddingmischung, Milch und Orangenschale etwa eine Minute lang schlagen, bis sie sich vollständig verbunden haben. Die Schlagsahne dazugeben und verrühren. In die vorbereitete Kruste gießen.

Orangenscheiben und in Scheiben geschnittene Erdbeeren auf der Füllung anordnen. Mindestens eine Stunde vor dem Servieren in den Kühlschrank stellen.

Cocktails:

Kool-Aid Man (ergibt 2 Drinks)

Dieser Drink ist eine Hommage an Andy Reid.

• 4 oz. Wodka
• 6 oz. Cranberry-Saft
• 2 oz. frisch gepresster Orangensaft
• Spritzer Soda

Wodka, Cranberrysaft und Orangensaft in einem Shaker auf Eis schütteln. Kräftig schütteln. In zwei Eisgläser auf Eis abseihen. Jedes Glas mit einem Spritzer Soda auffüllen und mit einer Orangenscheibe garnieren. Für einen Mocktail den Wodka weglassen und mehr Soda hinzufügen.

Das Hawaii-Hemd (ergibt zwei Drinks)

Eine weitere Hommage an Andy Reid und seine beeindruckende Sammlung von Hawaiihemden.

• 4 oz. Rum
• 6 oz. Ananassaft
• 2 oz. Preiselbeersaft
• 1 oz. frisch gepresster Limettensaft

Alle Zutaten in einen Cocktailshaker geben, kräftig schütteln und über Eis in Eisgläser abseihen. Mit Limettenspalten garnieren. Für einen Mocktail den Rum durch Limonade oder Sprite ersetzen.

YOU JABRONI (ergibt zwei Drinks)

Und wir wären nachlässig, wenn wir nicht anerkennen würden, dass Travis Kelce den Bürgermeister von Cincinnati in die Schranken gewiesen hat, als er sagte, wir bräuchten einen Vaterschaftstest, um herauszufinden, ob Joe Burrow der Vater von Patrick Mahomes ist. Igitt. Er hat es verdient, dass man ihn einen Jabroni nennt.

• 1 Flasche Lost Trail black cherry soda
• 4 oz. Rieger’s Kansas City Whiskey
• Spritzer Soda
• Orangenspirale

Gießen Sie zwei Unzen Whiskey in jedes Glas auf Eis. Je nach Vorliebe mit Kirschsoda auffüllen. Garnieren Sie mit dem Orangentwist, indem Sie das Öl aus der Schale in den Drink pressen, bevor Sie ihn garnieren. Für einen Mocktail lassen Sie den Bourbon weg und geben nur das schwarze Kirschsoda, die Orangenspirale als Garnitur, den Spritzer Soda und einen kleinen Spritzer frischen Orangensaft hinzu.

Bier:

Boulevard Brewing Co. American Pale Ale

Casual Animal Hydro Power Pineapple Passion Fruit Hard Seltzer

KC Bier Co. Hefeweisen

Wein:

Rot: KC Wineworks 2017 Chambourcin

Weiß: Amigoni Urban Winery 2020 Barrel AgedChardonnay

Wer weiß schon, was passiert, wenn die Chiefs im Super Bowl LVII gegen die Eagles antreten. Aber unabhängig vom Ergebnis werden Ihre Gäste mit diesem von den Kansas City Chiefs inspirierten Partymenü gut versorgt und glücklich sein.