Bill Belichick es un maestro a la hora de ocultar sus emociones, pero aterriza en una de sus pasiones y el hombre se transforma de repente. Eso ocurrió el lunes por la mañana de un lugar inesperado: Preguntando a Belichick sobre su plato favorito de Acción de Gracias.
Normalmente un maestro de las respuestas de una sola palabra, Bill profesó su amor y aprecio por la patata. Un amor incondicional, porque acepta las patatas de cualquier manera que entren en su vida.
«Oh, vaya. Sería difícil para mí rechazar cualquier tipo de patatas. Acepto lo que sea: puré de patatas, festoneado, al horno. Llénalas. Ponle un poco de mantequilla. Me da almidón».
Aunque definitivamente podría haber vivido el resto de mi vida felizmente sin escuchar a Bill Belichick usar la frase «almidón», aprecio lo mucho que el hombre ama las patatas. Además, tiene un 100% de razón. No es que nosotros necesitáramos esperar hasta Acción de Gracias para comer patatas. Es una de las guarniciones más fáciles de preparar en cualquier momento, pero el plato de Acción de Gracias se presta a ofrecer potenciadores del sabor para llevar las patatas al siguiente nivel. Salsa de pavo, un poco de queso de los macarrones con queso, tal vez algunas hierbas errantes del relleno. Es una sensación de sabor.
La única parte que me molesta un poco es que Bill no mencionó mi preparación de patatas absolutamente favorita: Las patatas fondant. De verdad, si has probado estas tienes que hacerlo, como … ayer. Esta receta de la BBC se ha convertido en mi recurso, y te prometo que estas patatas te cambiarán la vida.
Como diría el gran Bill Belichick: Almidóname.
