Ha llegado el momento, una vez más, de ponerse triste con las hazañas culinarias de la comida de los estadios británicos. Esta vez es el Manchester United y un perrito caliente. ¿Qué tan mal se puede arruinar un perro caliente… no?
Apenas asoma desde el interior de su tumba de pan cremado una tímida salchicha que desea echar un fugaz vistazo a la luz del sol antes de ser devorada… pero no será así. Este es el ejemplo perfecto de tomar un alimento que está totalmente bien, y arruinarlo por tratar de ponerse elegante. Sin embargo, por muy extraño que sea poner un perrito caliente en una baguette, es la falta de cuidado en cada paso lo que eleva esto a lo surrealista.
Estoy operando fuera de la suposición de que esto no es un pan de trigo integral profundamente malteado y complejo – porque estamos hablando de un estadio de fútbol. Tengo que creer que se trata de una baguette francesa blanca estándar que ha sido tostada en exceso hasta el punto de ser olvidada. No quiero ir todo Paul Hollywood en esto, pero se puede decir de la estructura que ha sido overbaked, secado y convertido en polvo.
Eso es antes de hablar de la relación totalmente absurda entre el pan y la salchicha que estamos trabajando aquí. El propósito del perro caliente, como cualquier buen sándwich, es el equilibrio. Tienes que asegurarte de que el pan y la carne funcionen en conjunto para una experiencia total. Si quieres comer pan, come pan – no pongas un perrito caliente de 1/8 de lado de su carcasa dentro de una baguette y digas «sí, esto es un plato completo», y especialmente no lo hagas cuando parece que la baguette ha sido abierta por un mapache.
Por lo que a mí respecta, el perrito caliente es un alimento norteamericano. No, no necesito ningún sermón sobre cómo el séptimo conde de Frankfurt creó el plato en 1687. Los perritos calientes son americanos. El mundo puede reclamar las variantes de salchichas infinitamente superiores (de las cuales hay muchas), pero poner una papilla de carne homogeneizada y emulsionada en una caja y luego envolverla en pan es un plato inherentemente americano en el siglo XXI.
Lo digo porque los Glazer, dueños del Manchester United, ¡SON DE ROCHESTER, NUEVA YORK! Han nacido a un tiro de piedra de la capital culinaria del mundo de los perritos calientes, ¿y aún así esta es su excusa para un intercambio cultural? Ni siquiera tengo una analogía adecuada para lo triste que es hacer esto. Sería como si el Nápoles decidiera poner más comida autóctona en su estadio y vendiera los derechos de un Sbarro. Aun así, ni siquiera creo que eso sea tan ofensivo como el perro del Manchester United.
Soy un hombre sencillo que no le pide mucho a este mundo. Cuando se trata de perritos calientes, lo único que busco es un bollo blando, una tripa natural, un poco de mostaza amarilla y, si me apetece, un poco de chucrut. Eso es todo. Simple, honesto, perfecto. En cambio, el Manchester United abrazó sus raíces de diablo rojo y nos dio un perrito caliente que parece cocinado por el mismísimo Satanás.
